La producción local de chocolate artesanal se centra principalmente en la ciudad de Ushuaia, donde se encuentran los emprendimientos locales más antiguos, como Laguna Negra y Edelweiss. Las únicas dos chocolaterías de la provincia que cuentan con el Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego – Fin del Mundo son Laguna Negra y Chinoa Chocolates de la ciudad de Río Grande.

Entre las variedades del producto, se destacan el chocolate en rama, los bombones surtidos, tabletas con cacao amargo, chocolate blanco, con frutos y diversos rellenos.