Este fruto silvestre es utilizado para distintas recetas y platos que reflejan la cocina fueguina. El calafate (Berberis microphylla) es un arbusto espinoso de hojas siempreverdes, nativo de la Patagonia chilena y argentina. Mide entre 1 y 1,5 metros de altura, con un tronco muy ramificado desde la base. Tiene espinas tripartitas, bien desarrolladas, y hojas punzantes de unos 2 cm de largo. Sus flores son de color amarillo, y florecen entre octubre y enero; el fruto es una baya color negro azulado. Estas bayas se pueden recolectar de manera sencilla en el verano cuando se realiza una caminata, ya que se encuentra en gran parte del territorio provincial.  El calafate tiene un sabor ácido y dulce, y se utiliza para hacer helado, mermeladas, licores, té, tartas y postres.